KÓKUSZZSÍR
100-ban finomított, nem hidrogénezett kókuszolajból készült zsiradék.
Kiváló sütéshez, főzéshez. Jól hevíthető, többször is újrahasznosítható. A feldolgozott terméknek nincs kókusz aromája, így az ezzel készülő termékek ízvilágát nem befolyásolja. Nehezen oxidálódik. Magas a laurinsav tartalma. Vajat, margarint, étolajat helyettesíthetünk vele. Sütemények tészták, muffinok, szendvicskrémek kitűnő hozzávalója.
Transzzsírsav tartalma max. 2  
Tárolás
15C és 20C közötti hőmérsékleten, lezárt csomagolásban, nedvességtől védett helyen. 
Csomagolás
Műanyag vödörben, 900 g-os kiszerelésben (sütési hőfokon 1 liter)
Általános tudnivalók a kókuszolajról
A finomított kókuszolajat a szűz kókuszolajból állítják elő vegyszermentes eljárással, ami egy szűrt, tisztább, teljesen színtelen és szagtalan olajat eredményez. Az előnye abban rejlik leginkább, hogy a felhasználása során nem érződik a kókusz íze és szaga sem az ételben, mivel voltaképpen ez egy teljesen semleges ízű és színű olaj dermedten fehér, olvadtan kristálytiszta és átlátszó.
Köztudottan más zsírokkal és olajokkal szemben a kókuszzsírnak a magas laurinsav tartalma miatt az egészségre gyakorolt hatása jelentős. Pozitív hatással lehet az emésztési és bélfunkciókra, méregtelenítő szervekre, elősegítheti a testsúlycsökkenést. Antioxidáns és sejt megújító hatású lehet, 185C-ig melegítve sem képez szabadgyököket. Bőrpuhító, nyugtató, fertőtlenítő hatású, elősegítheti a bőr gyógyulását ekcéma, herpesz fertőzés esetén.
Mivel magas hőfokon is lehet vele dolgozni (190C-ig), ideális megoldást kínál a bő zsiradékban történő sütéshez. Megfelelő kezelés mellett a kókuszzsír segítségével olajszag és füst nélkül süthetünk. Magas füstölés pontjának köszönhetően sütés közben nem indít be káros oxidatív folyamatokat, épp ezért leszűrve többször is felhasználható. A sokrétű felhasználása nem áll meg a főételeknél a kókuszzsír süteményekhez is jól használható, sok esetben könnyedén helyettesíthető vele a desszertekhez, édességekhez szükséges zsiradék.